夾層鍋在（zài）殺菌（jun1）過程中，應注意初排氣方式，進而泄汽（qì），使蒸汽流通。也可每隔15到20分鍾放氣一次，促進熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規定，按一定程序進（jìn）行，殺菌溫度的高低（dī），殺菌壓力的大小，殺菌（jun1）時間的長短和操作方法等均由罐頭產品殺菌工藝作出具（jù）體規定。

結構特點：可傾式夾層鍋以一定的壓力蒸汽為熱源（也可選用電加熱、電磁加熱（rè）、天燃氣加熱），具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且（qiě）溫度容易控製；可傾式夾層鍋更適合於塊（kuài）狀（zhuàng）物（wù）料的蒸煮。按工藝需（xū）要采用帶攪拌與不帶攪拌，物（wù）料（liào）攪拌形式采用刮底、刮邊、不（bú）粘鍋、無攪拌死角、攪拌均勻（yún）；鍋體內外（wài）殼均為不鏽鋼材料...

行星攪拌炒鍋加工注意事項： 1.充分考慮加工產品的色香味形，確定產品的工藝配方; 2.調整店（diàn）鋪（pù）產品加工工藝，用集約化的生產方式實現（xiàn）產（chǎn）品的規模化生產。 3.合理選擇加（jiā）工工藝設備與人員配置，充分考慮加工產品的成本; 4.保障加工（gōng）產（chǎn）品的食品安全，的物流配送解決方案; 5.合理的布局規劃（huá）與加工環境

炒製優勢（shì）：自動攪拌、自動炒製、溫度可調設（shè）計的多頭攪拌槳葉，攪拌片采（cǎi）用（yòng）高強度（dù）的聚（jù）四氟乙烯製成，耐磨耐高溫（wēn）、無毒，符合（hé）食品生產要求。設備內外鍋體及表麵接（jiē）觸部分均采用優質304不鏽鋼製造，易於（yú）清洗，符合食品衛生要求。刮板與鍋體的貼合度高，刮底更徹底（dǐ），不（bú）容易產生糊鍋現（xiàn）象。可調整攪拌（bàn）速度，並（bìng）且自轉與公轉同步按...

特性：夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可（kě）選用電加熱），夾層鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻（yún）、液（yè）料（liào）沸騰時間短（duǎn）、加熱溫度容（róng）易控製等特點。夾（jiá）層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不（bú）鏽鋼製造,配有（yǒu）壓力表和（hé）安全閥,外型美觀、安裝（zhuāng）容易、操作方便、安全可靠。

該設備采用一（yī）次衝壓成型的半球形不鏽鋼鍋（guō）體，采用蒸汽（qì）、液化氣、天然氣等加熱形式（shì），攪拌方式采用特殊（shū）的（de）傾斜式傳動，使用的（de）行星式攪拌器與鍋體充分（fèn）接觸（chù），實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比，使鍋（guō）內無攪拌死角。使用的傳（chuán）動與密（mì）封結構，使傳動部分與鍋內潔（jié）淨、衛生（shēng）。采用變頻調速動（dòng）力（lì），運行（háng）更平（píng）穩（wěn）。采（cǎi）用液壓升降，翻鍋運料，...