石榴视频（dí）殺菌鍋從控製方式上（shàng）分有四種:
1、手（shǒu）動（dòng）控製型：
所有閥門和水泵均由手動控製，包括加水、升溫、保溫、降（jiàng）溫等工序。
2、電氣半自（zì）動控製型：
壓力由電接點壓力表控製，溫度由傳（chuán）感器（pt100）和進口溫控儀控製（精度為±1），降溫（wēn）過程由（yóu）人工操作。
3、電腦半自動控製型:
采用PLC和文本（běn）顯示器將采集的壓力（lì）傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控製精度高，溫控可達±1。
4、電腦全自動控製（zhì）型
全部過程（chéng）都有PLC和觸摸屏控製，可以儲存殺菌工藝，操作工隻需按啟動按鈕即可（kě），殺菌完畢後自動報警，溫控（kòng）精度可達±0.5。
殺菌鍋分類及選擇原則
從殺菌方式上（shàng）
分有三種：
立式殺菌鍋
1、 熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱（rè）水浸（jìn）泡，這種方（fāng）式熱分布比較均（jun1）勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝（zhuāng）到鍋裏後不（bú）是先加水，而（ér）是直接進蒸汽升溫，由於在殺菌過程中鍋（guō）內存在空（kōng）氣會出現冷點，所以這種方式熱分布（bù）不是zui均勻（yún）。
3、淋水式殺菌：這種方式是采（cǎi）用噴嘴或噴淋管將熱水（shuǐ）噴到食（shí）品上，殺（shā）菌過程是通過裝設（shè）在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪（làng）型熱（rè）水至食品表麵（miàn），所以不但溫度均勻無死角，而（ér）且升溫和冷卻速度迅速，能、快速、穩定的對鍋（guō）內產品進行殺菌，特（tè）別適合軟包裝食品的殺菌。
1、手（shǒu）動（dòng）控製型：
所有閥門和水泵均由手動控製，包括加水、升溫、保溫、降（jiàng）溫等工序。
2、電氣半自（zì）動控製型：
壓力由電接點壓力表控製，溫度由傳（chuán）感器（pt100）和進口溫控儀控製（精度為±1），降溫（wēn）過程由（yóu）人工操作。
3、電腦半自動控製型:
采用PLC和文本（běn）顯示器將采集的壓力（lì）傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控製精度高，溫控可達±1。
4、電腦全自動控製（zhì）型
全部過程（chéng）都有PLC和觸摸屏控製，可以儲存殺菌工藝，操作工隻需按啟動按鈕即可（kě），殺菌完畢後自動報警，溫控（kòng）精度可達±0.5。
殺菌鍋分類及選擇原則
從殺菌方式上（shàng）
分有三種：
立式殺菌鍋
1、 熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱（rè）水浸（jìn）泡，這種方（fāng）式熱分布比較均（jun1）勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝（zhuāng）到鍋裏後不（bú）是先加水，而（ér）是直接進蒸汽升溫，由於在殺菌過程中鍋（guō）內存在空（kōng）氣會出現冷點，所以這種方式熱分布（bù）不是zui均勻（yún）。
3、淋水式殺菌：這種方式是采（cǎi）用噴嘴或噴淋管將熱水（shuǐ）噴到食（shí）品上，殺（shā）菌過程是通過裝設（shè）在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪（làng）型熱（rè）水至食品表麵（miàn），所以不但溫度均勻無死角，而（ér）且升溫和冷卻速度迅速，能、快速、穩定的對鍋（guō）內產品進行殺菌，特（tè）別適合軟包裝食品的殺菌。
