真空（kōng）包裝機（jī）與氣調包裝機（jī）的（de）區別：
1.真空包裝機是（shì）將包裝袋內抽成低真空後（hòu），當即自動封口，由於（yú）袋內真空度高，殘留空氣少，抑製細菌等微生物的繁殖，避免了物品氧化、黴變和腐（fǔ）敗，同時對某（mǒu）些鬆軟（ruǎn）的物品，經全自動真空包裝機包裝後，可縮（suō）小包裝體積，便於運輸和貯存，真空（kōng）包裝將食品裝入包裝袋，抽出包（bāo）裝袋內的空氣，達到預定真空度後（hòu），完成封口工序，真空包裝主要是食品處於真空氣氛（fēn）中，氧氣很少，食（shí）品不易腐爛變質，使用塑料（liào）袋封裝，食品保質程度及貨（huò）架壽命高，這種包裝手段對易碎、脆性食（shí）品特別不利。
2.氣調保鮮包（bāo）裝（zhuāng），是將食品放到預製盒裏麵，通過正壓式係統將預製盒裏麵的空氣排（pái）出，通過混配器按氣體比例充入到預製盒中，然後封口，氣調保鮮（xiān）包裝，主要能夠（gòu）讓食品的顏色，色澤和口感都不會發生變化，使裏麵的生鮮肉顏色紅潤有彈（dàn）性，不會讓肉質裏麵的營養流（liú）失，讓（ràng）裏麵的食品處於一種睡眠狀（zhuàng）態，那氮氣和二氧化碳能夠達到抑（yì）菌的（de）作用，而氧氣（qì）能起到保鮮的作用，從而保持產品的原汁原味，而且氣調包裝的外觀非常美觀，不會像（xiàng）真空（kōng）包（bāo）裝一樣發生將產品擠壓變（biàn）形，以及外觀皺縮（suō）的（de）現象，包裝效果非常好，而且消費者不必借助工具就可以輕鬆的打開（kāi）產品包裝。
