蔬菜清洗機主（zhǔ）要部分皆采用不鏽鋼製作，洗淨度高，能保持原有色澤。廣泛用於清洗葉菜類、食用菌類、水果、海（hǎi）產品和中草藥類（lèi）等各（gè）類農（nóng）副產品。是當今蔬菜加工、食（shí）品、餐飲等行業的設備。
蔬菜清洗機的工作（zuò）原理大致是：首先需要清洗（xǐ）的蔬菜全部放入（rù）水槽，在（zài）高（gāo）壓水流和（hé）強力氣泡的作用下,被充分打散、翻滾、清洗、傳送。蔬菜表麵的泥沙會脫（tuō）落，沉澱到底部隔離倉，防止了翻揚回流造成再度汙染。而從蔬菜上洗落下來的雜物和小（xiǎo）蟲會（huì）漂浮在水麵（miàn），然後（hòu）被網孔收集，溢出水槽的（de）水流被排除水箱，進入尼龍袋中（zhōng）。蔬菜被蔬菜清洗（xǐ）機洗幹淨後（hòu），再經過噴淋的清洗，然（rán）後通過傳送帶（dài）送出，傳送帶末（mò）端有一個吹起裝置，沒有被（bèi）清理掉的雜物吹落。
蔬菜清洗機自帶水循環係統,清洗槽和低貯水箱中的水在高貯的水（shuǐ）箱中（zhōng）過濾後（hòu），再由離心泵加壓被送回水（shuǐ）槽。耗水量較低,節水節能（néng）。所有附屬在（zài）清洗（xǐ）機上的裝置及構件都可簡便安裝（zhuāng）、拆卸（xiè）和清（qīng）洗。通過二至三台的連接（jiē），可使清洗、去異（yì）物（wù）、殺菌、冷卻等工藝連續進行。
蔬菜（cài）清（qīng）洗機一般（bān）都是采用的不鏽鋼製造，原理簡單，操作方便，洗菜的清（qīng）潔（jié）度高，衛生環保。設備除電機、軸承等標（biāo）準件（jiàn）外均采用不（bú）鏽鋼材料（liào）製作，完全符合出口食品衛生要求。
設備中設有氣泡發生裝置，使物料呈翻滾狀態，去除產品表麵農殘，同時可加入（rù）適量的藥劑（jì），進（jìn）行消毒固色，漂浮物可以從溢流槽溢出，沉澱物從口（kǒu）排出，以達到清洗的目的。氣泡清洗機是針對外形要求高的物料（liào）設計，適用於：蔬菜（cài）、水果、水產品等顆粒（lì）狀、葉狀、根莖類產（chǎn）品清洗、浸泡。
