真空包裝技術起源於20世紀（jì）40年代。五（wǔ）十年代開始，聚乙烯塑料薄膜就已（yǐ）經成功應用於商（shāng）品包裝中，而（ér）真空包裝機於此得到了迅速的發展（zhǎn），它的（de）發展趨勢也 順應（yīng）社會發展（zhǎn），主（zhǔ）要體現是生產率越來越高，自動化越來越強，單機實（shí）現多用，可以組成生產線，采納不斷出現的新技術，五個（gè）方麵。
1、高生產率
真空包裝機的生產率已從（cóng）每分鍾數件發展到數（shù）10件，熱成（chéng）型—充填—封口機的生產率（lǜ）可達500件/分（fèn）以上。
2、自動化
如500雙室食品真空包裝機（jī）具有抽真空、封口、印字、冷卻等（děng）工作可以一次性完成的（de）功能（néng），主要用（yòng）於茶葉、花（huā）生（shēng）、蝦仁、玉米等食品的包裝
3、單機多功能（néng）
就（jiù）是一個機器可以實現多個功能，這樣使（shǐ）用的範圍就擴大了（le）。這個功能多（duō）采（cǎi）用的是模塊化設計，主要是通過不同模塊間的變換和（hé）操作人員的組合，成為適用於（yú）不 同包裝材料、包裝物品、包裝要求的不同（tóng）類型的真空（kōng）包裝機。代（dài）表性的（de）產品有德國BOSCH公司所屬的HESSER廠生產（chǎn）的（de）心軸輪多工位（wèi）製袋真空包裝機，其製 袋、稱重、充填、抽（chōu）真空、封口等多種（zhǒng）功能可在（zài）一台單機上完成（chéng）。
4、組（zǔ）成生產線
當（dāng）需要的（de）功能越來（lái）越多時（shí），將所有的功能集中在一個單機上會使（shǐ）結構非常複雜，操作維修也不方便，這時可把功能不同、效率相匹配的幾種機器（qì）組合成功能較齊全的生產線。
5、采用相關新技術
在包裝方法上大量采用充氣包裝取代真（zhēn）空包裝，將充氣成分、包裝材料與充氣包（bāo）裝機三方麵的研究緊密結合起來（lái）;在（zài）控製（zhì）技術上，更多地應用計算機技術和微電（diàn）子技術（shù）。
