行星攪拌炒鍋根據加熱方式分為燃氣加熱、電加熱、蒸汽加熱與電磁加熱四種。受（shòu）熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、物料（liào）升溫快、加熱溫度容易控製等（děng）特點。廣泛應用於（yú）肉製（zhì）品、炒餡、醬料、糖果、製藥、飲料、罐頭、也可用於大型餐廳或食堂的熬粥燒水、煮飯之用。

燃氣行星炒鍋設備的（de）操作及運行：

將液化氣接至進氣口進氣球閥， 設備電源（yuán）為380V/50HZ（電源線為三相四（sì）線製），本設備的動力（lì）係統電源為 380V，控製電路係統電源均為直流 24V。

1.將需要加工的物料放（fàng）入鍋（guō）體內；

2.先打開液化氣源（yuán）的進汽球閥（fá），然（rán）後按住進氣口側（cè）的紅色點火開關，打開火種閥門，此時（shí）火種點燃。根據物料加工工藝，可（kě）以選擇開啟大火、小火或者中（zhōng）火閥（fá）門，點燃（rán）爐盤後關閉（bì）火種閥門。

3.打開操作麵板上的攪拌開關，攪拌（bàn）機構開始運（yùn）行（háng）對鍋內的物料進行攪拌，此時液壓站自動停止工作（按住攪拌加速攪拌機構加速運行， 按住攪拌（bàn）減速時攪拌機構減速運行（háng））；

4.當物（wù）料加工完畢之後，首先管斷（duàn）進氣口總閥門，當爐盤不在有明火後（hòu）關閉所打（dǎ）開的大（dà）火、小火或者中火（huǒ）閥（fá）門。然後關閉控製（zhì）麵板上的攪拌開關，攪拌開關具（jù）有（yǒu）定位停車功能，隻有攪拌機構達到指定位置時才會停止（zhǐ）動作，然後按（àn）住操作麵（miàn）板上的起臂按（àn）鈕，此時機（jī）頭開始上升， 當機頭上升至指定位置時自動停（tíng）止動作（zuò）（設備帶有（yǒu）聯鎖裝置，若機頭沒有上升到（dào）指定位置，鍋體不能出料）；

燃氣行星炒鍋

5.當（dāng）機頭（tóu）到達指（zhǐ）定位置時，按住出料按鈕，此時鍋體開始（shǐ）翻轉進行出料，當（dāng）鬆開按鈕（niǔ）時，鍋體停在當前位置。如需繼（jì）續出料時（shí），一直按住出料按鈕，鍋體繼續出料。當（dāng）鍋體到達指定位（wèi）置時，自（zì）動停止動作。

6.出料完畢時，先將鍋體進行複位，才能對機頭進行落臂。若鍋體沒有達到（dào）複位位置，機頭將不能落臂。

7.工作（zuò）完畢後，請確認所有進氣閥門關（guān）閉狀態。

燃氣行星炒鍋

5.當機頭到達指定位置時，按住出料按鈕，此時鍋體開始翻轉進行出料，當鬆（sōng）開按鈕時，鍋體停在當前位置。如（rú）需繼續出料時，一直按住出料按鈕，鍋體繼續出料。當（dāng）鍋體到達指定位置時，自動停止動作。
6.出料完（wán）畢時（shí），必須（xū）先（xiān）將鍋體進行複位，才能對（duì）機頭進行落臂。若鍋（guō）體沒有達到複位位置，機頭將不能落臂。
7.工作完畢後，請（qǐng）確（què）認所有（yǒu）進氣閥門關閉狀態。