為什（shí）麽現在企（qǐ）業殺（shā）菌鍋大多選擇蒸汽加（jiā）熱水的方式進行殺菌
現在（zài）市麵上殺菌鍋的加熱方式主要有兩種，一種是電加熱，另外一種呢就是蒸汽加（jiā）熱，而蒸汽加熱（rè）的占比在（zài）市場上是遠遠高於電加熱的，到底是什麽原因（yīn）導致的這種局麵呢，今天我們就來（lái）探討一下。
首先我們來說一下電（diàn）加熱，它采用的是380伏的商業用電或者說工業用電，工業用電的價格是民用電的數倍，所以電加熱殺菌鍋的體積或者說有效容積沒（méi）有特別大的，往往都是一些小型的實驗用鍋或者是產量比較小的企業在用，因為體積大了（le）功率就會非常大，這樣用電量就會大大增加，無法實現（xiàn）電腦全自動控製，除（chú）殺（shā）菌溫度、壓力（lì）以及殺菌時間可控製櫃自動控製，其餘皆必須由人工操作。再就（jiù）是電加熱加熱水的時耗太長，無法滿足企業的需求，往往是現階段內沒有鍋爐、蒸汽接口的企業，以及產量較小的食品藥品生產企（qǐ）業，尤其（qí）是研發性產品的殺（shā）菌會選擇電加熱的殺菌鍋。電加熱殺菌所產生的蒸汽含水量相（xiàng）對比較（jiào）高，對殺菌產品的部分包（bāo）裝外觀有一（yī）定的（de）影響（xiǎng），譬如馬口（kǒu）鐵罐等
現在我們來說一下蒸汽加熱的殺菌鍋，企業本身就有鍋爐或者其他的蒸汽發生器或者蒸汽接口（kǒu），不產生其他的前期費用，同（tóng）時鍋爐產生的蒸汽有經過汽水分離，相對蒸汽較純，不會對產品的鐵罐類（lèi）包（bāo）裝形成太（tài）大的外觀影響，適合批量生產的大（dà）中小型生產（chǎn）企業。
所以企業大多都會選擇蒸汽（qì）加熱殺菌介質的方式（shì）進行殺菌，因（yīn）為這樣相對（duì）經濟，而且可選擇的種類樣式，有效容積的選擇都（dōu）有多種多樣的。而且蒸汽加熱的殺菌方式是可以（yǐ）實現電腦全自動控製（zhì）了，甚至是1人操控，如石榴视频公司的靜水壓殺菌生產線（xiàn），連（lián）續式無籃殺菌生產線。
