滅菌機廣泛應用於食品、醫藥等行業，滅菌是食品、藥品安全的重要保障。巴氏滅菌機是采用（yòng）低溫殺菌，在罐藏食（shí）品、飲（yǐn）料、酒類、藥品、乳品的生產中應用較多。
巴氏滅菌法來源於巴斯（sī）德解決（jué）啤酒變（biàn）酸（suān）問題的（de）實踐。當時，在釀酒業存在著啤酒釀出後會變酸的普遍問題。巴斯德受（shòu）人邀請去研究這個問題。經過不斷的嚐試，巴斯德得出的（de）結（jié）論是：以50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時，即可殺死啤（pí）酒中的（de）乳酸杆菌和芽孢，而不破壞啤酒本身。這一方法挽救了當時（shí）的釀（niàng）酒業，也就被稱之為“巴氏滅菌法”。
巴氏滅菌利用（yòng）了病原體不是很（hěn）耐熱的特點，用適當（dāng）的溫度（dù）和保溫時間處理，將其全部殺滅。當然經過巴氏滅菌後，並不能完全殺滅細菌或細菌芽孢。
市場上的袋裝牛奶基本上都是（shì）采用巴（bā）氏滅菌的。工廠采集鮮牛（niú）奶後，先經過低溫處理，然後（hòu）用巴氏消毒法進行滅菌。用（yòng）此法生產的牛奶可保存較長的時間。巴氏滅菌除應用在牛（niú）奶的滅菌，還（hái）應用在發酵產（chǎn）品、真空包裝後的食品滅菌（jun1）等。
滅菌機為生（shēng）產生活帶來（lái）了很多便利，並提供了安全保障，在未來發展道路上，我們也期待有更多更的產品出現。
