電加熱行星攪拌炒（chǎo）鍋以 380V 電力為熱源，夾層內裝電熱棒、電熱偶及導熱油（自配），zui高可以達到 320 度，有電控箱（xiāng）控（kòng）製（zhì），內配備自動溫度（dù）控製係統。具有受熱麵積大, 加熱均勻，熱效率高（gāo），液體沸騰（téng）時（shí）間短，加熱溫度容易控製等。
電加熱行星攪拌夾層鍋（旋轉刮邊夾層鍋）廣泛應用於高粘度食品，如糖果、蓮蓉、豆（dòu）沙、果醬、糕點、飲料、蜜餞（jiàn）、罐頭、蓮（lián）蓉、水果蓉、豆（dòu）陷、棗泥、醬料、咖喱調理食品和日用化工、製藥等行業（yè）的攪拌混合（hé）。以及製藥，乳品，酒類等食品加工。
1、使用中電（diàn）源必須根據功率加漏電保安器，先加（jiā）導熱油再用。
2、嚴禁在夾層中未裝導熱油的情況下開機。
3、建議使（shǐ）用320#導（dǎo）熱油，建議導熱油1年左右更換（huàn）一次，作時間不長的話可（kě）以酌情延長（zhǎng）更換時間。
4、工作結束後將油閥（fá）關閉，然後將鍋體內傾，倒出物料，注意不要外傾。
5、建議使用6㎜以上標準銅芯電源線。
6、為保持清潔（jié），鍋體每使用一次，即應清洗一次。
7、定期檢查（chá）蝸輪、蝸杆的齧合度，如間隙過大，可通過蝸杆上的軸承調節。
8、機器不能（néng）正常工作，可（kě）檢查保險絲是否熔斷，或交流接觸器是否損壞，建議更換。
9、加油孔、出油孔、溫度顯示探頭插孔
